21 दिवसीय “दूध का दूध, पानी का पानी” अभियान

० आशा पटेल ० 

जयपुर । राजस्थान को-ऑपरटिव डेयरी फैडरेशन राजस्थान में अपने उपभोक्ताओं के लिए एक अभिनव पहल करने जा रहा है। RCDF की तरफ से आम उपभोक्ताओं को दूध और दूध से बने उत्पादों की गुणवत्ता और स्वास्थ्य के प्रति जागरुक करने के लिए राजस्थान को-ऑपरटिव डेयरी फैडरेशन की ओर से राज्यभर में 21 दिवसीय “दूध का दूध, पानी का पानी” अभियान चलाया जाएगा। अभियान की शुरुआत 10 जनवरी से होगी और यह 21 दिवसीय अभियान 30 जनवरी तक चलेगा।

इस अभियान के दौरान राज्यभर की सरस डेयरियों द्वारा उनके कार्यक्षेत्र में लगाये जाने वाले जांच शिविरों में उपभोक्ताओं को दूध की “आन द स्पॉट जांच” कर हाथों हाथ प्राथमिक जांच परिणाम भी बताए जाएंगे।
RCDF की प्रबन्ध संचालक श्रुति भारद्वाज ने बताया कि ऐसा पहली बार होगा कि राज्यभर में आरसीडीएफ से जुड़ी सभी सरस डेयरियों में एकसाथ दूध का दूध, पानी का पानी अभियान के अन्तर्गत आम उपभोक्ताओं से प्राप्त दूध के सैम्पल्स की निःशुल्क जांच कर उन्हें निर्धारित समयावधि में सैंपल की जांच का परिणाम मिल पाएगा।

श्रुति भारद्वाज ने बताया कि उपभोक्ता अभियान की अवधि के दौरान राज्यभर की सरस डेयरियों में उनके द्वारा उपयोग में लाये जा रहे दूध अथवा दूध से बने अन्य उत्पादों के सैम्पल निःशुल्क जांच हेतु किसी भी कार्यदिवस में कार्यालय समय में दे सकते हैं। उपभोक्ता जांच के लिए खुला दूध अथवा किसी भी ब्राण्ड का दूध दे सकते हैं। सम्बद्व जिला दुग्ध संघ की गुणवत्ता नियंत्रण प्रयोगशाला विभिन्न मानकों पर सैम्पल्स की निःशुल्क जांच कर उपभोक्ताओं को जांच परिणाम बताएगी। जांच प्रक्रिया के दौरान दूध में मौजूद पानी की मात्रा, मिलावट और उपलब्ध पोषक तत्वों की जांच की जाएगी। ऐसे में आम उपभोक्ता द्वारा उपयोग में लिए जा रहे दूध एवं दूध से बने उत्पादों की गुणवत्ता की जानकारी निःशुल्क प्राप्त कर पाएंगे।

श्रुति भारद्वाज ने बताया कि दूध का दूध, पानी का पानी अभियान के अन्तर्गत आरसीडीएफ से सम्बद्व जिला दुग्ध संघों द्वारा दूध की ऑन द स्पॉट जांच के लिये उनके कार्यक्षेत्र में अलग-अलग स्थानों पर जांच शिविर भी लगाये जाएंगे। जांच शिविर में उस क्षेत्र विशेष के उपभोक्ता उनके द्वारा उपयोग में लाये जा रहे दूध अथवा दूध से बने उत्पाद के सैम्पल्स ला सकते हैं। जांच शिविर में दूध की ऑन द स्पॉट जांच कर उपभोक्ताओं को प्राथमिक जांच निष्कर्ष जैसे दूध में फैट, एसएनएफ, पानी की मात्रा, मिलावट आदि के बारे में जानकारी दे दी जाएगी।

उपभोक्ताओं द्वारा विस्तृत जांच की मांग किये जाने पर सम्बद्व जिला दुग्ध संघ की गुण नियंत्रण प्रयोगशाला में सैम्पल्स की निःशुल्क एवं विस्तृत जांच कर जांच परिणाम उपभोक्ताओं को दिए जा सकेंगे। प्रबन्धक ने बताया कि अभियान के लिये सभी जिला दुग्ध संघों द्वारा दुग्ध संघ स्तर पर एक नोडल अधिकारी की नियुक्ति होगी और आरसीडीएफ स्थित केन्द्रीय गुण नियंत्रण प्रयोगशाला द्वारा सम्पूर्ण अभियान की मॉनिटरिंग की जाएगी।